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旅するパティシエが、世界を旅して出会った各地の郷土菓子。
それらをただ再現するではなく、現地の特徴を生かしつつ、
日本の旬を取り入れながら、日本の風土・気候に合うように創作しました。

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ポルトガルのおやつ

Pastel de Nata

パステル・デ・ナタ

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南アフリカのおやつ

Malva Pudding

マルヴァ・プディング

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