世界一周から得たお菓子を切り口とした世界史のような、またデモンストレーションではクッキー生地の基礎から、バタークリーム、フルーツジャムまで本格的な科学の実験まで、美味しい、の向こう側…その先にあるコトにまで想いを巡らす・研ぎ澄ます時間をご提供致しました。

それはきっと、他のお菓子ブランドにはないSEKAI NO OYATSUらしい唯一無二の時間です。

実習、デモンストレーション、講義形式など、企業・自治体様のコンセプトに合うスタイルで開催しております。

ぜひお気軽にお問合せくださいませ。

〈おやつのラインナップ〉

「Halva /ハルヴァ 」

古代メソポタミアで生まれたとされている歴史深いおやつで世界には数百種類ものハルヴァがあると言われています。SEKAI NO OYATSUでは、私達の舌にも親しみのあるピーナッツをベースに創作し、柔らかくスパイスを効かせています。キャラメルでもなくただの焼き菓子でもない、特徴的な歯応えの生み出し方の正体とは…！？

「AIfajores/アルファフォーレス」

ペルーなど南米全域でソウルスイーツとして愛されている、クッキーサンド菓子。ほろほろとした食感の儚く香り高いクッキー生地の秘密と、コンデンスミルクから生まれるキャラメルクリーム（ドゥルセ・デ・レチェ）のユニークな作り方をご紹介します。

「Torta maria luisa / トルタマリアルイサ」

コロンビア版〝ビクトリアサンドイッチケーキ〟。現地では、生地に柑橘の香りを忍ばせるのが特徴で、中は〝モラ〟というベリー系のジャムをサンドします。今回は、日本の四季に合わせたサンドイッチケーキを作ります。土台となる美味しいバターケーキを作る際の素材選びから、創作の裏側を伝授致します。