Stollen 2023
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SEKAI NO OYATSU

ご予約頂きましたみなさま、ありがとうございます。早速、クリスマスまでのカウントダウンはじまってますでしょうか。

Stollen 、それは14世紀ドイツのザクセン州・ドレスデンで生まれた発酵菓子。もともとは、クリスマスに際して教会にお供えする〝素朴なパン〟それがのちにバターの使用が許可され、交易の歴史の中でナッツやスパイス 、ドライフルーツが伝わり、沢山の砂糖を使うリッチなシュトレンが次第に形成されたと言われています。

それはまさに、お菓子の歴史を詰め込んだかのようなもの！

多くの人々を魅了し、かつストーリー溢れるお菓子の秘密を作り手ならではの角度で探りたくなったことが、オリジナルシュトレン が生まれたきっかけです。

今や作り手の数だけ味わいがありますが、SEKAI NO OYATSUからお届けするシュトレンは、芳醇で円みのある香りが特徴のラム酒・ディプロマティコを使った、ジューシーな自家製ラムレーズンをベースに、広島・瀬戸田から届いた
@safety_fruits のベルナレモンの香りを閉じ込め、爽やかで心地の良い味わいです。

ポートワインに漬けた無花果がプチプチ、３種のナッツがゴロゴロと奏で、3種のスパイスが最後に優しく鼻を抜けます。

フレッシュさと熟成されたときの良さ、共に両方の美味しさを感じられるものが出来ないかと試行錯誤して生まれました。

外の皮は焼きっつらとバターのしみこみで、サクサク。中はしっとり。口内で様々な音色を奏でるような一本は、パンでもなくケーキでもなく、まさに〝発酵菓子〟。楽しんで頂けたら嬉しいです。

飲み物とのおすすめのマリアージュは、シャンパン、和紅茶やダージリンファーストフラッシュ。一緒に口に含むと…フルーツやスパイスの香りがより引き立ちます。