2020.11.16 | INFO

“パティシエールの、くらしの手帖”。鈴木文のオンラインサロン「OYATSU Salon」 を開設しました

お菓子のレシピや物語で、丁寧なくらしを創る “パティシエールの、くらしの手帖”。お菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU (世界のおやつ)」を主宰する、パティシエール・鈴木文のオンラインサロンを開設しました。

「OYATSU Salon」(DMMオンラインサロン)
https://lounge.dmm.com/detail/2576/


パティシエの職能は、お菓子を作る技術だけではありません。語り尽くせないお菓子の物語、そこから学んだ、くらしを豊かにするための知恵・・・それらも含めて、丁寧なくらし創りに寄与することが、パティシエの価値だと信じています。

かの有名な雑誌『暮しの手帖』の提案にあるように、工夫をこらして、あくまでも楽しく、本当に納得するくらしを築いていくということ。私はパティシエの視点で、これにトライしていきたいと考えています。

そして、そのためにオンラインサロンという舞台を選んだのは、みなさんとの繋がりが、お菓子を「売る⇄買う」、「パティシエ⇄お客様」の関係ではなく、丁寧なくらしを一緒に創り上げていくための、コミュニティでありたいと考えたからです。

サロン内では、私からの一方的な発信だけでなく、サロンメンバーのみなさんと双方にコミュニケーションを取りながら、お菓子を、知る・生む・作る・味わうといった、一連の体験を共有していきたいと考えています。

また、お菓子に限らず、器やテキスタイル、お茶、コーヒーなど、「おやつの食卓」から広がるストーリーを、みんなで紡いでいきたい。

そうすることで、モノとしてだけではない、コトとしてのお菓子の価値を再発見して、それがパティシエとサロンメンバー双方の、丁寧なくらし創りへとつながっていけばうれしいです。

「OYATSU Salon」(DMMオンラインサロン)
https://lounge.dmm.com/detail/2576/


お菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU」と共に、オンラインサロン 「OYATSU Salon」も、どうぞよろしくお願い致します。

パティシエール・鈴木文

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