About

世界を旅して出会った“郷土菓子”から生まれた、新しいお菓子。
日本の“旬”も取り入れて創作した、新しいお菓子。
それが、「世界のおやつ」です。
現地で暮らす人々が、こっそり教えてくれた物語ものせて。

旅するパティシエが、「世界の郷土菓子」を求めて、世界一周の旅へ…

現地で、現地の人々と一緒にたくさんのお菓子をつくりました。

故郷に戻ったあと、日本の風土に馴染むように、そして、世界各地で出会った物語も詰め込んで、丁寧に創作しました。

こうして生まれたのが、旅するパティシエの「世界のおやつ」です。

鈴木 文

PROFILE

旅するパティシエ
鈴木 文

立教大学卒業後、株式会社バーニーズジャパン入社。アパレル業界を経て、パティシエに転身。ぺニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修行を積んだ後、会員制レストランでシェフパティシエに就任。退職後は約1年にわたり、世界各地でお菓子を作る旅へ。これまで50カ国以上を訪れ、500種類以上の世界の郷土菓子を学んだ経験をもとに、お菓子ブランド「世界のおやつ」を主宰。 企業や自治体、大使館などの商品開発や店舗プロデュース、観光プロモーションなどにも携わりながら、“旅するパティシエ”として、創作菓子とともに、旅と郷土菓子のストーリーを届けている。

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